ほうれん草カレー−ダイエット料理レシピ

ほうれん草カレー:グリーンが鮮やかなほうれん草カレーを作りましょう。市販のカレールーを少し使って、とろみを出します。インドのパニールチーズを添えるともっと豪華に!

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ほうれん草カレー グリーンが鮮やかなほうれん草カレーを作りましょう。市販のカレールーを少し使って、とろみを出します。インドのパニールチーズを添えるともっと豪華に!
(4人分)
ほうれん草カレー

ほうれん草カレーの材料

ほうれん草‥‥1束
マッシュルーム(薄切り)‥‥4個
鶏もも肉‥‥1枚
玉ねぎ(みじん切り)‥‥1個
生姜(みじん切り)‥‥1かけ
にんにく(みじん切り)‥‥1かけ
オリーブ油‥‥大さじ1/2
市販のカレールー(約1かけ)‥‥20g
カレー粉‥‥大さじ1
小麦粉‥‥大さじ1
水‥‥400cc
チキンコンソメ‥‥1個
上写真:色鮮やか
下写真:ポパイも喜ぶほうれん草カレー!
チャツネ(ハチミツでも)‥‥大さじ1
塩‥‥小さじ1/3
黒コショウ‥‥少々

水(ミキサー用)‥‥200cc

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ほうれん草カレーのダイエットヒント


市販のカレールーは高カロリーです。なるべく控えめに使いましょう。詳しくは


鶏もも肉の皮をはげば、150kcalのカロリーダウン。詳しくは


カレー粉の香辛料が血行を良くして体温を上昇、発汗を促して体脂肪を燃焼します。詳しくは


ほうれん草で鉄分の補給。血行を良くします。詳しくは

ほうれん草カレーの作り方

  1. 生姜とニンニクはみじん切りにする。
    ほうれん草カレー:手順写真01

  2. マッシュルームは、石突きを切り落とし、汚れをふき取って薄切りにする。

  3. 【ほうれん草をゆでる】
    ほうれん草を水でよく洗って土を落とす。沸騰したお湯に、塩を少量入れる。ほうれん草を立てて、根元の部分を30秒煮る。
    ほうれん草カレー:手順写真03

  4. 葉の部分も入れて、返しながら1分30秒煮る。
    ほうれん草カレー:手順写真04

  5. 流水で洗って、色止めとアク抜きをする。
    ほうれん草カレー:手順写真05

  6. 汁けを絞り、根元を切って、ザク切りにする。
    ほうれん草カレー:手順写真06a ほうれん草カレー:手順写真06b

  7. 鶏肉は、皮をはいで一口大に切る。
    ほうれん草カレー:手順写真07a ほうれん草カレー:手順写真07b

  8. 軽く塩、コショウ(分量外)しておく。
    ほうれん草カレー:手順写真08

  9. 鍋に油を熱する。
    ほうれん草カレー:手順写真09

  10. 生姜とニンニクを入れて炒め、香りを出す。
    ほうれん草カレー:手順写真10a ほうれん草カレー:手順写真10b

  11. 【辛いのが好きな場合】
    その1
    レッドチリペッパーがあれば、小さじ1/4ほど入れて炒めます。
    ほうれん草カレー:手順写真11a ほうれん草カレー:手順写真11b

  12. その2
    チリペッパーがない場合は、唐辛子を1本そのまま入れて炒めます。痛いような辛味になります。どちらもお子さんや、胃腸の弱い人は控えましょう。
    ほうれん草カレー:手順写真12

  13. 玉ねぎのみじん切りを加えて、少し色づくまで炒める。
    ほうれん草カレー:手順写真13

  14. 鶏肉を加えて炒める。色が変わったら、マッシュルームも加えてざっと炒める。
    ほうれん草カレー:手順写真14

  15. カレー粉を加える。
    ほうれん草カレー:手順写真15

  16. 小麦粉を加えて炒める。
    ほうれん草カレー:手順写真16a ほうれん草カレー:手順写真16b

  17. 水を加える。
    ほうれん草カレー:手順写真17

  18. カレールーを加える。
    ほうれん草カレー:手順写真18

  19. チキンコンソメと、チャツネ(なければハチミツ)を加えて、10分煮る。
    ほうれん草カレー:手順写真19a ほうれん草カレー:手順写真19b

  20. 【ほうれん草をピューレ状にする】
    ミキサーに水200ccとほうれん草を入れ、細かくピューレにする。
    ほうれん草カレー:手順写真20

  21. ルーが煮えたら、ほうれん草をルーに加え、ひと煮する。
    ほうれん草カレー:手順写真21

  22. 最後に塩、コショウで味を調える。(お好みでガラムマサラを入れてもOK。)
    ほうれん草カレー:手順写真22a ほうれん草カレー:手順写真22b

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ほうれん草をミキサーにかけるのが面倒な場合は、包丁で細かく刻んで下さい。
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