ジェラート−ダイエット料理レシピ

ジェラートの材料

ジェラートのダイエットヒント

ジェラートの作り方

1. 【材料をフードプロセッサーに入れる】
   フードプロセッサー（ミキサーでも）に、カッテージチーズを入れる。裏ごしタイプでないと、口当たりがザラザラします。
   
   
   
2. プレーンヨーグルトを加える。
   
   
   
3. 輪切りにしたバナナを加える。完熟バナナの方が香りが増して美味しいです。
   
   
   
4. メープルシロップを加える。
   
   
   
5. バニラエッセンスを加える。
   
   
   
6. 【攪拌する】
   すべての材料を、フードプロセッサーにかけて、なめらかになるまで攪拌する。
   
   
   
7. 【冷凍する】
   熱伝導率のよいステンレス製のバットかボウルに入れて、冷凍庫で冷やし固める。バットの方が、浅いのでボウルより早く固まります。
   
   
   
8. 【もう一度攪拌する】
   全体にかたまりかけたら、もう一度フードプロセッサーにかけ、空気をふくませる。
   
   
   
9. 器に入れる。一度に食べきれない分は、密閉容器に入れる。
   
   
   
10. 冷凍庫で好きな固さに冷やしてから食べる。
    
    

11. 【よくある質問】

    ジェラートとは？
    ジェラート（Gelato）は、イタリア語でアイスクリームのことで、凍ったお菓子（氷菓）を広義に指します。
    
    
12. ジェラートとアイスクリームの違いは？
    日本でアイスクリームと呼べるものは、法令で乳固形分15％以上、その内8％は乳脂肪でなければならないと定義さています。イタリアでは通常5％前後の乳脂肪でジェラートを製造するのが一般的なので、日本の規格では、アイスクリームではなくアイスミルクに分類されます
    
    
13. どんな味わい？
    ジェラートは、一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が35%未満と少ないので、低脂肪であるにも関わらず、密度が濃く、コクがあります。口あたりはまったりとしています。さらには新鮮な果物を使っているため、コクがあるのにさっぱりとした味わいが楽しめます。
    
    
14. ジェラートの特徴は？
    ジェラートは、果汁、果肉、牛乳、砂糖などを混ぜたものを凍らせて作る。時にはコーヒーや香草などを入れて香りづけしたジェラートもある。
    
    
15. ジェラートは低カロリーなの？
    乳脂肪分は日本のアイスクリームの約半分なので、比較的低脂肪、低カロリーです。
    
    
16. ジェラートがヘルシーな理由は？
    乳製品からはカルシウム、果物や野菜を使っているので、ビタミンA、B、C、E、カリウム、食物繊維なども摂ることができます。
    
    

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